氯化鈣為無色立方結(jié)晶,一般商品為白色或白色多孔塊狀或粒狀、蜂窩狀。無臭、味苦。相對密度2.152,熔點782℃,沸點1600℃以上。吸濕性極強,暴露空氣中極易潮解,易溶于水,同時放出大量的熱,其水溶液呈堿性。溶于醇、丙酮、醋酸。與氨或乙醇作用,分別生成CaCl2·8NH3和CaCl2·4C2H5OH復(fù)合物。在常溫下由水溶液結(jié)晶析出的常為六水物。逐漸加熱至30℃時則溶解在自身結(jié)晶水中,繼續(xù)加熱逐漸失水,至200℃變?yōu)槎?再加熱至260℃則變?yōu)榘咨嗫谞顭o水氯化鈣。

　　氯化鈣作為一種重要的化工產(chǎn)品,在工業(yè)、食品加工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。按氯化鈣所含含量結(jié)晶水的多少分為二水氯化鈣和無水氯化鈣。主要產(chǎn)品有粉狀、片狀和粒狀。按級別分為:工業(yè)級氯化鈣和食品級氯化鈣。

　　1.工業(yè)級氯化鈣應(yīng)用：

　　工業(yè)級氯化鈣具有遇水發(fā)熱且凝點低的特點,通常用作道路、高速公路、停車場、碼頭的融雪和除冰。并有吸水性強的功能,還可用做氯化鈣干燥劑,如用于氮氣、氧氣、氫氣、氯化氫、二氧化硫等氣體的干燥。是港口的消霧和路面的集塵、織物防火的最佳材料。氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的重要制冷介質(zhì)。生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹脂的脫水劑。還有能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力,是優(yōu)良的建筑防凍劑。用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑。在煅燒水泥中加氯化鈣添加劑,可使水泥熟料的煅燒溫度降低40℃左右,提高窯的生產(chǎn)能力。是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑。用于廢紙加工脫墨。是生產(chǎn)鈣鹽的原料。氯化鈣溶液用作海藻酸鈉行業(yè)、豆制品行業(yè)的絮凝劑。

　　2.食品級氯化鈣應(yīng)用：

　　食品級氯化鈣主要用于食品加工的穩(wěn)定劑、稠化劑、吸潮劑、口感改良劑等。如用于人造魚翅、飴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造;兔肉、牛肉等食品嫩化處理 ;桑椹果、橙果粒飲料生產(chǎn),與蔗糖酯等結(jié)合用于香蕉等食品保鮮。另外,還用于小麥面粉復(fù)合蛋白的改良和食品中的鈣強化劑。在醫(yī)藥方面,氯化鈣主要用于藥物合成,如L-天門氨酸鈣的生產(chǎn)需要氯化鈣為原料;與溴化鈉等配合用于尋麻疹病癥的治療;注射治療內(nèi)痔等。